常識覆すまさかの発想…具が無い生地だけの中華まん『すまん』 試作→発売→完売まで4か月の井村屋の凄さ

 肉まんや、あんまんでお馴染みの「井村屋」が2020年、新しい中華まんを発売しました。今までの常識を覆す具が入っていない“生地だけ”の中華まん「すまん」です。

 具は詰まっていないけど、井村屋の自信と遊び心は詰まった生地だけの「すまん」はSNSで話題となり、2か月で完売しました。【画像20枚で見る】具の無い中華まん「すまん」誕生のきっかけは客のツイート 井村屋の歴史の中でも初の試み

■“素まん”と“すみません”で『すまん』…もっちりとした生地が自慢の具の無い“中華まん”

 寒い季節に食べたくなる温かい中華まん。肉まんや、あんまん、カレーまんと様々な味を楽しめるのが魅力ですが、この中華まんには具が入っていません。 去年11月に井村屋が発売した、具が無い「すまん」。“素の中華まん”と、具が入ってなくて“すみません”を掛け合わせネーミングされました。街の人は…。

女性:
「(皮に)味ついてるかとかが、気になる」

別の女性:
「アレンジが好きな人はいいかもしれないですけど…」

男性:
「今、トッピングとか流行りだもんね。食べたい、是非食べたい」 そのまま食べてもっちりとした食感を楽しんだり、好みの具を挟んだり、アレンジは無限大の「すまん」です。

■たった2か月で商品化…「中身の無い中華まんが好き」きっかけは客のツイート

 作ったのは三重県津市に本社を構える井村屋。1964年から「肉まん・あんまん」を発売し、専用のスチーマーを導入するなど、中華まんを国民食にまで押し上げたメーカーです。 井村屋の長い歴史の中でも初の試みとなった、生地だけの中華まんの販売。生まれたきっかけは2020年9月、担当者がツイッターで、6年前に寄せられた客からの声を引用しながらのつぶやきからでした。井村屋の公式ツイッターでの担当者のつぶやき(2020年9月):
「秋冬の入り口になると思い出すのがこのツイート。もう6年前ですか…。開発部、このツイート見ていないかな…」

(引用された2014年に寄せられた客の声)
「中身の入ってない中華まんが大好物な人間もいるので、井村屋さん作ってくれないかなぁ…」 このつぶやきを見た、商品開発の担当者は興味を抱き、早速試作品作りに。つぶやきから3日後には試作品を完成させて、関係者による試食もしました。そして味のお墨付きをもらうと、そのまま社長へ直談判し、わずか2か月で発売に漕ぎつけました。

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  • sziyb*****

    中国のお米が育ちにくいエリアでは、ご飯がわりに饅とうとして出てきますよ。炒め物の汁などを浸して食べると美味しいです。画像を見た感じだと、饅トウよりふんわりした感じですね。それに、ちょっと高いかな…。

    • decsj*****

      中国の饅とう(万頭)には2種類あり、最初から具が入ってるのと、具なしで何かをはさんで食べるのがあって、後者は半月型なのが多いらしくで、個人的には豚の角煮が合うと思う。どうやら地域によって違うらしい。

    • wveel*****

      てっきり中華まんと思って買って帰ったら何も入ってなかった、後日饅とうと言う別の食べ物である事を教えられました。

  • sxjzy*****

    台湾では普通にスーパーでも売られていて、卵を焼いたの挟んだりして朝食にも食べますよね。日本でも聘珍樓で「花巻」という名で売られていますが、近くにないので時々自分で作ったりしてます。美味しいから好きです。でも高かったら買わないかな。

    • skw*****

      中華でよく頼んでました。青椒肉絲とか挟んで食べるのですが,私はほのかな甘味を楽しむのが好きでそのままよく食べてました。

      • uurrs*****

        よく考えれば蒸しパンですからね…。安直に感じる人がいるかもしれないけど、ちょっとバターやジャムで食べてみたい。

        • pfju*****

          市販されるとばかり思っていて、買いそびれたのが残念。再販して欲しい。

          • qxxt*****

            コンビニで売ってくれればお試しで買いたい。真ん中に切れ込み入れた状態か薄いの2枚で販売してくれれば、ホットスナックのチキンとかと一緒に買って挟んで食べたいな~。

            • gfrw*****

              販売戦略が下手なのかな? TVでも見かけなかった気がするし ネットでも上位に出てこなかった。自慢の…なら もっと大々的に安く売ればいいのに。

              • grinb*****

                昔、ジャッキー・チェンの映画で観たっけ。ジャッキーの食べ方が酷くて、子供ながらドン引きした思い出がある。

                • wymli*****

                  中国の南の地域では円卓を囲んで良く頂きます。ほんのり甘くて、いくら食べても飽きない美味しさです。井村屋のも食べてみたいですね。

                  • mbsjj*****

                    中国では元々あるものですよね。香港の方ではあまりないから日本にも来なかったのかな?

                    東海テレビ

                    Posted by jinchangz